(La biotine)

(Hydrosoluble)

1) Les sources

– Elles sont les mêmes que pour les autres vitamines du groupe B : foie
de génisse, champignons, le chou-fleur, lentilles, haricots, oeufs, poissons
et viandes.

2) Historique et découverte

– La vitamine B8 a été découverte par l’expérimentation
animale, grâce à des carences provoquées sur des rats nourris
au blanc d’oeuf cru (riche en une anti-vitamine, l’avidine). Les troubles
constatés étaient neuromusculaires ; on observa également
des dermatites séborrhéiques. Le fait que dans ce cas on provoquait
des dermatites fit donner à la vitamine que l’on venait de découvrir
l’initiale H qui était la première lettre du mot Haut (la
peau en allemand).

– La vitamine B8 a été isolée dès 1931, et synthétisée
en 1942 mais jusqu’au début des années 1980, son mécanisme
d’action a été très mal connu. Elle figure aujourd’hui
parmi les vitamines du groupe B les plus étudiées.

3) Caractéristiques

– La biotine contient 10 atomes de C ; elle contient aussi de l’azote,
et, ce qui est plus rare du soufre.

– Elle se présente sous la forme de fines aiguilles cristallines solubles
dans l’eau. Elle résiste à la chaleur, aux acides et aux
alcalis, mais moins bien à l’air et à la lumière,
elle est faible surtout devant les rayons ultra-violets.

– On la mesure en microgrammes.

– Elle possède une très grande affinité avec l’avidine,
glycoprotéine du blanc d’oeuf, avec laquelle elle forme une liaison
qui la rend inerte, liaison responsable de profondes vitamino-déficiences.

– Le foie accumule d’importantes réserves de vitamine H ou biotine.
Il n’est donc pas nécessaire d’absorber chaque jour de la vitamine
B8.

4) Rôle

Les trois grands domaines de son action : La peau, les globules
rouges et le fonctionnement de tous les organes.

– Dans la production normale de gras dans l’organisme.

– Elle sert de co-enzyme aux réactions métaboliques qui permettent
la fabrication de l’ARN messager ; comme son nom l’indique, l’ARN
est un messager du noyau cellulaire. Il décode le message de l’ADN
où sont fabriquées les protéines et autres substances nécessaires
à la vie, la commande de leur synthèse est inscrite dans le mémoire
de l’ADN, les gènes.

– Elle intervient dans la fabrication de toutes nos cellules, surtout les globules
rouges et les cellules de défense que sont les lymphocytes (cellules
touchées par le virus du SIDA).

– La repousse des cheveux.

– La biotine est le co-enzyme de toute une famille d’enzymes : les carboxylases,
qui sont chargées d’incorporer le gaz carbonique (CO²)
dans d’autres molécules.

Rôle antagoniste

– Dans le blanc d’oeuf cru une substance, appelée l’avidine,
qui détruit la biotine dans l’organisme.

– Les antibiotiques qui détruisent la flore intestinale.

5) Apport

– Il varie entre 50 à 300 mg/j pour un adulte, et
de 50 à 90 mg/j pour un enfant.

6) Avitaminose B8

– La dermite séborrhéique du nourrisson, la peau est rouge vernissée,
se couvre de squames de peau grasse, tandis que le reste du corps est sec, même
les muqueuses sont sèches, surtout au niveau de la bouche et l’organisme
est sujet aux infections.

– Entraîne une acidité exagérée du sang par excès
de déchets toxiques sanguins et lymphatiques, l’acidité est
préjudiciable, car elle rend le sang plus visqueux. Le flux lymphatique
se ralentit. Tout ceci provoque la dépression de certains centres du
cerveau.

– Les papilles de la langues s’atrophient, le sang perd de son hémoglobine,
le nombre des hématies diminuent et une anémie s’installent.
Tout cela accompagné d’asthénie et de la perte d’appétit.

7) Hypervitaminose

– pas hypervitaminose !

8) Groupes à risque

– Il existe une maladie congénitale qui n’est pas due à une
carence en biotine mais qui installe un état de dépendance envers
cette vitamine : le déficit multiple des carboxylases, décrit
pour la première fois en 1979. Lorsque la maladie est reconnue, elle
est parfaitement curable par l’administration de biotine la vie durant
(autrefois, les enfants atteints étaient condamnés).

9) Action thérapeutique

– Indiquée dans toutes les maladies virales et infectieuses,
dans les maladies de la peau, les dermites. Aussi en cas de chute de cheveux
et d’inflammations de la cavité buccale ou du reste du tube digestif
(colite, duodénite, etc.).

– Des travaux récents révèlent que la biotine serait capable
de réduire les hyperglycémies (excès de sucre dans le sang).
Elle est donc utilisée par les nutrithérapeutes, en association
avec les autres vitamines B et le magnésium, comme traitement adjuvant
des diabètes.