* Cobalt
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Il s’agit du 27ème élément de la table de Mendeleiev. C’est un métal blanc-rougeâtre donnant un cation bivalent et trivalent Co++ et Co+++. Il présente une couche incomplète d’électrons en plus de sa couche externe, il peut ainsi former des complexes avec de nombreux groupements. – En 1935 on découvre son utilité dans la pathologie des plantes et du bétail où il est utile dans la croissance et contre les parasites. – En 1948 on découvre au centre de la molécule de vitamine B12 un atome de Co. Son action 1) Il agit par l’intermédiaire de la vitamine B12, c’est un coenzyme pour : – l’hématopoïèse – la synthèse de la choline (alcool azoté classé parmi les vitamines du groupe B. Il s’oppose à la surcharge graisseuse du foie chez les animaux soumis à un régime très riche en lipides) et de la méthionine (acide aminé protégeant le foie). Grec: théion (soufre) 2) Il participe au métabolisme du Fe. 3) Il a une action sympathicorégulatrice dans les domaines digestifs et vasculaires. Il est stocké principalement dans le foie. Le corps en compte 1,4 mg. Les besoins journaliers sont de 150 à 400 microgrammes. En cas d’excès de Co, il y a risque des maladies cardiaques et d’apparitions du goitre.
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