* Cuivre
Il s’agit du 29ème élément de
la table de Mendeleiev.
– Six mille ans avant J.-C. les Chaldéens s’en servaient
contre les rhumatismes, en portant des bracelets de cuivre.
– Au début du Siècle les travaux de Sutter ont démontrés
son action sur la fièvre et les microbes.
– En 1935 on découvre que les truies carencées en cuivre
mettent au monde des porcelets anémiés.
Son action
1) C’est un puissant agent antiviral et antibactérien,1
milligramme de Cu peut détruire 5 millions de colibacilles ou de staphylocoques
dorées. Il participe à l’oxydation de l’acide
ascorbique (vitamine C)qui
est la forme active de la vitamine C sur les virus (l’acide
ascorbique est un corps chimique pur, pour qu’il puisse agir il faut qu’un
changement se produise, et ce grâce au Cu). Il a également
une action anti-radicaux libres car il intervient sur la superoxyde dismutase.
2) Il est essentiel à l’hématopoïèse
(fabrication de l’hémoglobine), ainsi qu’au métabolisme
du Fe qui ne peut s’effectuer sans atome de Cu, sans lui le Fe
ne peut être transporté par l’hémoglobine. Il favorise
l’absorption intestinale du fer et permet de passer par catalyse du Fe++
au Fe+++ pour le transport, puis il le fait repasser en Fe++
pour la synthèse de l’hémoglobine.
3) Il assure l’intégrité du collagène.
D’où son action dans la structure des os, des cartilages, et des
articulations.
4) Il joue un rôle dans la synthèse des fibroblastes
(cellules des tissus fabriquant des fibres), c’est un effet réparateur
anti-inflammatoire.
5) Il a un rôle dans le métabolisme des lipides.
Une déficience en Cu provoque une élévation du cholestérol
(hyper-cholestérolémie) et une diminution
de triglycérides.
6) Il favorise la formation de la mélanine.
Le Cu est stocké dans tous les tissus mais surtout dans le foie,
le coeur et le cerveau. Soit on le retrouve libre sous forme d’ions Cu++
ou Cu+++, soit relié à une enzyme. Dans le corps on
en trouve entre 100 et 150 mg. Afin de renouveler ce stock il faudrait en absorber
2 mg. par jour.